Halfőző csapatverseny a Pezsgőpályán

2014. augusztus 9.

Az I. Kertvárosi halfőző csapatverseny versenykiírása
Tata-ponty halászlé kategóriában.
Max. 20 csapat jelentkezését tudjuk fogadni.

Nevezni lehet az alábbi adatokkal E-mailben az intezo@tatailovas. hu címen, postai úton 2890 Tata, külterület 01009/16 hrsz. vagy személyesen a helyszínen.

1. Nevezési feltételek:

  • a csapat: 1 főzőmester, 2 segítő
  • 1 csapat csak 1 bográcsban főzhet
  • Nevezési díj: 3 500,- Ft / csapat

2. A verseny díjazása: I. – III. serleg

3. Nevezéshez szükséges adatok:

A versenyre benevező

  • Csapat neve:
  • Főzőmester neve:
  • Címe:
  • Telefonszáma:
  • E-mail címe:

4. Technikai feltételek:

A szervezők biztosítják:

  • főzési terület
  • bogrács
  • állvány
  • 3 kg élőhal (ponty, apróhal)
  • víz
  • tüzifa
  • szeméttároló

A versenyzők biztosítják:

  • főzési fűszerek
  • vizeskanna
  • munkaasztal, szék, sátor…

Az 1905 körül készült képen a pezsgőgyár vasútállomás felöli homlokzata a vendéglő látható. A vendéglő előtt álló fák a Tata-Tóvároskert vasútállomáshoz vezető 113 fából álló idős hársfasor része. Érdekessége, hogy a fák iker-ültetésűek. Egykor a grófi pezsgőgyárhoz vezető lovas- és hintóút volt.


Pezsgőgyár (Angolpark)

Az angolkert szélén, közel a vasúthoz még a 18. század hetvenes éveiben építette Fellner Jakab az Esterházy-uradalom saját termésű borának elhelyezésére a hatalmas ötágú pincét, melynek egy – egy ága elérte az ötven métert. Fellner a pince fölé egyemeletes, közép és kiugró oldalrészekkel bíró nagyméretű ipari műemlék épületet épített. A kiegyezés után meginduló ipari fejlődés során az Esterházy-uradalom, az alapítás szerint 1886-ban uradalmi pezsgőgyárat létesítet. A tataiak azóta is pezsgőgyárként ismerik.

1905-ben, az üzemben húszon öten dolgoztak és négy híres pezsgőt gyártottak: Lakodalmas (édes), Áldomás (félédes), Vin Nature (száraz), Rose. A pezsgőgyár az 1930-as évek végéig működött. Vezetői a két világháború között: Huber Emil, Stanczer Kálmán és Novák Dezső. Az 1970-es években a Pest-Szolnok Megyei Állami Pincegazdaság borraktára volt. 1941-ben a pezsgőgyár mellett forgatták a Háry János című filmet Dayka Margit és Páger Antal főszereplésével.

Szerző/lektor:
Körmendi Géza

Halfőző csapatverseny a Pezsgőpályán
Halfőző csapatverseny a Pezsgőpályán
Halfőző csapatverseny a Pezsgőpályán